Paano magluto ng sous vide?

Ano ang vide ng Cook Sous?

Ang Sous Vide ay isang diskarte sa pagluluto na kung saan kami ay tumpak na kontrol sa temperatura upang maging pare-pareho, mga de-kalidad na restawran. Ang mga high-end na restawran na ito ay gumagamit ng pagluluto ng sous vide sa loob ng maraming taon upang magluto ng pagkain na may eksaktong antas ng doneness na inaasahan sa bawat oras. Ngayon ay nakakakuha ng higit at mas sikat para sa pagluluto sa bahay. Ang isang madaling-operasyon na cooker ng immersion ng sambahayan ay kinakailangan tulad ng Eastar Sous Vide Cooker.

Bakit tayo dapat magluto ng sous vide?

 Sous vide, na nangangahulugang 'sa ilalim ng vacuum ' sa Pranses, karaniwang ipinapahiwatig na i -package ang pagkain sa isang vacuum sealing bag, pagkatapos ay lutuin ang pagkain na may isang napaka -tumpak na temperatura sa isang paliguan ng tubig. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay makakatulong upang mapanatili ang nutritional sangkap ng pagkain hangga't maaari, at gawing panlasa ang mga pagkain.

Paano nagluluto ang sous vide?

Nagbibigay ang Sous Vide sa pagluluto ng tumpak na kontrol sa temperatura sa kusina upang maihatid ang pinaka malambot, masarap na pagkain na mayroon ka. Sa Eastar Sous Vide Cooker, madali itong makakuha ng mga resulta ng kalidad ng restawran mula sa gilid hanggang sa gilid.

Ang steak sa kaliwa ay lutong sous vide, ihambing sa steak sa kanan na kung saan ay luto. Ang mga larawan ay malinaw na ipinakita ang mga pakinabang ng pagluluto ng sous vide sa tradisyonal na pagluluto.

Ang salmon na niluto na may Eastar sous vide cooker (kaliwa) ay nananatiling isang translucent na rosas, na may maselan, flaky texture. Ang pan-lutong salmon (kanan) ay may overcooked na mga gilid dahil ang temperatura ng ibabaw ng kawali ay mas mataas kaysa sa target na temperatura ng pagluluto. Habang naglalabas ito, nagsisimula itong paalisin ang puting albumin.

Ano ang kailangan kong magluto ng sous vide?

1, isang sous vide precision cooker

2, materyal ng packaging para sa pagkain, tulad ng mga maaaring maibalik na bag o mga garapon ng canning

3, isang lalagyan ng tubig o sous vide pot

Paano magluto ng sous vide?

Maligayang pagdating upang bisitahin ang aming YouTube Channel para sa higit pang mga detalye:  https://www.youtube.com/watch?v=nkyqhv25b28

1, ihanda ang sous vide machine at reheat ito sa temperatura kung ano ang kailangan mo para sa pagluluto.

2, panahon ang steak kasama ang iyong mga paboritong panimpla. Siguraduhin na makuha din ang mga gilid!

3, ilagay ang napapanahong steak sa bag, vacuum at i -seal ito ng a vacuum sealer . Nagbibigay din ang Eastar ng vacuum sealer machine at bag din.

4, ilagay ang selyadong bag sa sous vide pot, i -set up ang oras ng pagluluto sa sous vide cooker at magsimulang magluto.

5, Kapag natapos ang pagluluto ng vide ng sous, alisin ang steak mula sa bag, at gawin itong tuyo lalo na ang parehong mga gilid.

6, ang steak na lutong sous vide ay hindi magkakaroon ng anumang browning sa ibabaw nito, kaya dapat itong maidagdag pagkatapos para sa pinabuting lasa at texture. Piliin ang Pan Cook o Grill ayon sa iyong paboritong panlasa.

7, kunin ang mga gilid

8, ilagay ang iyong mga paboritong panimpla sa wakas at tamasahin ang iyong steak.

Bakit pumili ng Eastar Sous Vide Cooker?

1, ang Eastar Sous Vide Cooker ay antas ng patunay ng tubig

2, tumpak na saklaw ng kontrol sa temperatura: 0 ° C hanggang 90 ° C, +/- 0.1 ° C.

3, ang PTC +Brushless Motor Construction ay hindi magkakaroon ng 'anova ' Global Patent (Shaded-Pole Motor and Heating Tube) na problema.

4, ang elemento ng pag -init ng PTC ay ginagawang matibay at matatag ang appliance, at nakakatulong ito sa makina na makarating sa setting ng temperatura nang mas mabilis kaysa sa iba. Ang temperatura ng max ay maaaring umabot sa 300 ° C kapag nagpainit sa lahat ng oras nang walang tigil.

5, Mataas na kahusayan na walang brush na DC motor, mabilis na bilis, mababang ingay at mabilis na tumugon.

6, ang materyal ng ABS ay na-import mula sa Germany Bayer, klase ng sunog na patunay. Titiyakin nito ang iyong operasyon para sa mataas na temperatura ng pag -init ay nasa ligtas na mga kondisyon. Masiyahan sa mahabang serbisyo sa oras ng buhay para sa aming sous vide na may perpektong pabahay.

7, display ng Black Background Light Screen na may mga pagbabasa ng ° C & ° F.