ເປັນຫຍັງຜູ້ທີ່ມີມູນຄ່າສູນຍາກາດຈຶ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການອະນຸລັກສະບຽງອາຫານ?

ການແນະນໍາ

ການຮັກສາອາຫານແມ່ນຄວາມກັງວົນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບທັງຄົວເຮືອນແລະອຸດສາຫະກໍາ. ຍ້ອນວ່າປະຊາກອນໂລກຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານແລະຮັບປະກັນອາຍຸຍືນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໄດ້ກາຍເປັນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ມີປະສິດຕິຜົນທີ່ສຸດໃນການແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການປະທັບຕາ. ເຄື່ອງ ດູດນ້ໍາ ແມ່ນອຸປະກອນທີ່ກໍາຈັດອາກາດອອກຈາກຊຸດກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາ, ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ແຜ່ລາມອອກມາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການຕັ້ງຄ່າການຄ້າເທົ່ານັ້ນແຕ່ໃນເຮືອນທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.

ໃນເອກະສານຄົ້ນຄ້ວານີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາວ່າເປັນຫຍັງການປະທັບຕາສໍາລັບການປ້ອງກັນດ້ານອາຫານ, ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງມັນແລະການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະກວດເບິ່ງບົດບາດຂອງການປະທັບຕາຂອງສູນລັກສະນະພາບໃນການຂົນສົ່ງແລະວິທີທີ່ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ. ໂດຍເຂົ້າໃຈດ້ານເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາສາມາດຊື່ນຊົມກັບຜົນສະທ້ອນທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງການນໍາໃຊ້ a ສູນປະທັບຕາ Sealer ສໍາລັບທັງຄົວເຮືອນສ່ວນບຸກຄົນແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງປະທັບຕາສູນຍາກາດ

ການປະທັບຕາເຮັດວຽກໂດຍການຖອດອາກາດອອກຈາກຊຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບການຊ່ວຍເຫຼືອໃນລະດັບອົກຊີເຈນພາຍໃນ. ອົກຊີເຈນແມ່ນປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລິນຊີແອໂຣເຟີ, ເຊັ່ນ: ແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສີຍເມີຍຂອງອາຫານ. ໂດຍການກໍາຈັດອົກຊີເຈນທີ່, ປ້ອງກັນສູນຍາກາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຮັດໃຫ້ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານີ້ຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງອາຫານແກ່. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບສິນຄ້າທີ່ເສື່ອມໂຊມເຊັ່ນຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້, ແລະຜັກ, ເຊິ່ງສາມາດປົນເປື້ອນໄດ້ຢ່າງໄວວາພາຍໃຕ້ສະພາບການເກັບຮັກສາທໍາມະດາ.

ການບໍ່ມີຂອງອາກາດຍັງປ້ອງກັນການຜຸພັງ, ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານເສື່ອມໂຊມ. ການຜຸພັງມີຜົນຕໍ່ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນ້າສົນໃຈແລະມີທາດບໍາລຸງຫນ້ອຍລົງ. ໂດຍການໃຊ້ a ສູນຍາກາດ , ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດປົກປັກຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງ organoletic ຂອງອາຫານ, ລົດຊາດຂອງມັນ, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໄດ້ຍາວກວ່າວິທີການເກັບຮັກສາແບບດັ້ງເດີມ.

ມັນເຮັດວຽກໄດ້ແນວໃດ?

ຂະບວນການຂອງການປະທັບຕາຂອງສູນຍາກາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແຕ່ມີປະສິດຕິຜົນສູງ. ອາຫານແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນກະເປົາທີ່ຖືກອອກແບບເປັນພິເສດຫຼືພາຊະນະ, ແລະເຄື່ອງດູດຝຸ່ນທີ່ມີອາກາດຈະກໍາຈັດອາກາດອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນເອກະພາບທີ່ປ້ອງກັນການເຂົ້າອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມ, ທັງສອງຊຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດອາຫານ. ວິທີການນີ້ສາມາດຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງອາຫານໄດ້ເຖິງຫ້າເທື່ອເມື່ອທຽບໃສ່ກັບວິທີການເກັບຮັກສາແບບດັ້ງເດີມ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການປະທັບຕາຂອງສູນຍາກາດສາມາດໃຊ້ໄດ້ໂດຍສົມທົບກັບເຕັກນິກການປົກປັກຮັກສາອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນວ່າການແຊ່ແຂງຫຼື pasteurization. ໂດຍການປະທັບຕາຂອງສູນປະທັບຕາກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫນາວ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ການສ້າງຕັ້ງຂອງຜລຶກນ້ໍາກ້ອນຖືກຫຼຸດຜ່ອນການຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງມື vacuum ທີ່ຫລາກຫລາຍສໍາລັບການອະນຸລັກສະບຽງອາຫານ, ເຫມາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງ.

ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານ

ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການປະທັບຕາຂອງສູນຍາກາດແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ. ອີງຕາມອົງການອາຫານແລະການກະສິກໍາ (FAO), ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງອາຫານທັງຫມົດທີ່ຜະລິດຢູ່ທົ່ວໂລກ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຕົວແທນຂອງຊັບພະຍາກອນທີ່ມີຄ່າເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຊື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມໂດຍຜ່ານການປ່ອຍອາຍພິດຂອງທາດອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຈາກການເສື່ອມສະພາບອາຫານໃນຂີ້ເຫຍື້ອ.

ປະທັບຕາສໍາລັບການດູດຝຸ່ນຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໂດຍການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງອາຫານຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງມັນຖືກຍົກເລີກຍ້ອນຄວາມວຸ້ນວາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນທີ່ມີການດູດຊ້ວາງ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຖິງສາມປີໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກທີ່ປະທັບຕາທີ່ປົນເປື້ອນສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຖິງສອງປີ. ຊີວິດຊັ້ນວາງທີ່ຂະຫຍາຍຕົວນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຊື້ອາຫານເປັນຈໍານວນຫລວງຫລາຍ, ເກັບມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຖີ່ຂອງການຊື້ເຄື່ອງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເປັນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ຄົວເຮືອນ

ສໍາລັບຄົວເຮືອນ, ການປະທັບຕາສໍາລັບການດູດຊືມທີ່ສະເຫນີທາງອອກທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານ. ໂດຍການປະທັບຕາຂອງເຄື່ອງປະດັບຫຼືການຊື້ສ່ວນໃຫຍ່ຫຼືການຊື້ສ່ວນໃຫຍ່, ຄອບຄົວສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນອາຫານທີ່ກໍາລັງຈະເສຍໄປ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຫຍັດເງິນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດອາຫານແລະການກໍາຈັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະທັບຕາສໍາລັບການປ້ອງກັນສູນຍາກາດຊ່ວຍໃຫ້ມີການວາງແຜນອາຫານທີ່ດີຂື້ນແລະຄວບຄຸມສ່ວນທີ່ດີກວ່າ, ຍ້ອນວ່າອາຫານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສ່ວນບຸກຄົນແລະໃຊ້ຕາມທີ່ຕ້ອງການ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ

ໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ການປະກາດປ້ອງກັນສູນຍາກາດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານໃນລະດັບໃຫຍ່. ໂດຍການຂະຫຍາຍຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເສື່ອມໂຊມ, ປະທັບຕາສໍາຜັດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເສື່ອມໂຊມຊ່ວຍຫຼຸດຈໍານວນອາຫານທີ່ຖືກຍົກເລີກຍ້ອນການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເປັນພິເສດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກສົ່ງໄປທົ່ວໄລຍະທາງໄກຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຂະຫຍາຍກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ປະທັບຕາສໍາລັບການດູດຊືມຍັງເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງພວກເຂົາໃນການຮັກສາສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ. ໂດຍການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະດັບທີ່ເຮັດໃຫ້ມີວິທີການຮັກສາທໍາມະຊາດ, ຜູ້ຜະລິດສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນອາຫານທໍາມະຊາດ, ມີຄຸນນະພາບໃນການປະສົມປະສານຫຼືຄວາມປອດໄພ.

ຄວາມຍືນຍົງແລະຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ

ປະທັບຕາສໍາລັບການດູດຝຸ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການເກັບມ້ຽນອາຫານແລະການຂົນສົ່ງ. ໂດຍການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງອາຫານ, ປະທັບຕາສໍາຜັດກັບອາຫານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການແຊ່ເຢັນ, ເຊິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກພະລັງງານຫຼຸດລົງ. ນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບອາຫານທີ່ຖືກຂົນສົ່ງຜ່ານໄລຍະທາງໄກ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານທີ່ຕ້ອງການຮັກສາລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ຕ້ອງການຮັກສາລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກໄມ້ທີ່ອ່ອນແອເຊັ່ນຫມາກມ່ວງແລະຫມາກນັດມັກຈະຖືກເກັບກ່ຽວກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະສຸກເຕັມທີ່ຈະທົນກັບສະໄຫມທີ່ຂົນສົ່ງຍາວ. ດ້ວຍການປະທັບຕາ, ຫມາກໄມ້ເຫລົ່ານີ້ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ສຸກແລ້ວແລະປະທັບຕາ, ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຈໍາເປັນໃນການຂົນສົ່ງອາກາດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງພະລັງງານຂອງການຈັດສົ່ງສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້.

ຕົວເລືອກການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໄດ້ມີຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຕົວເລືອກການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງ, ແລະປະທັບຕາສູນຍາກາດແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຜູ້ຂາຍສູນສູນຍາກາດຫຼາຍຄົນໃນປັດຈຸບັນສະເຫນີບັນຈຸແລະກະເປົາທີ່ໃຊ້ໃຫມ່ໄດ້, ເຊິ່ງໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ຖົງຢາງດຽວ. ຕົວເລືອກທີ່ໃຊ້ຄືນມາເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອພາດສະຕິກເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສະເຫນີວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນຮ່ອງຮອຍສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຂົາ.

ໃນຖານະເປັນຄວາມຕ້ອງການການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ເຕັກໂນໂລຢີການປະທັບຕາ, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພັດທະນາຕື່ມອີກ, ສະເຫນີທາງເລືອກອື່ນທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. Aligns ນີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ກວ້າງກວ່າໄປສູ່ຄວາມຍືນຍົງໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ບ່ອນທີ່ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະການຊົມໃຊ້ພະລັງງານແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເພີ່ມຂື້ນ.

ສະຫຼຸບ

ໃນການສະຫລຸບ, ການປະກາດປ້ອງກັນທີ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນວິທີການຮັກສາອາຫານທີ່ມີປະສິດທິຜົນສູງສໍາລັບທຸກໆຄົວເຮືອນແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ໂດຍການຖອດອາກາດອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່, ການປະທັບຕາສໍາຜັດກັບອາຫານຂອງອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະກາດເຮັດໃຫ້ການປະທະກັນປະກອບສ່ວນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຄວາມຍືນຍົງໃນການຫຼຸດຜ່ອນການຊົມໃຊ້ພະລັງງານແລະສະເຫນີທາງເລືອກການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ໃຊ້ໄດ້.

ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານຢູ່ເຮືອນຫຼືປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງການເກັບຮັກສາອາຫານແລະການຂົນສົ່ງໃນການສຶກສາ, ກ ສູນຍາກາດ Sealuum ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນຂະນະທີ່ເຕັກໂນໂລຢີຍັງສືບຕໍ່ກ້າວຫນ້າ, ພວກເຮົາສາມາດຄາດຫວັງວ່າການປະທັບຕາທີ່ສໍາຄັນຍິ່ງເປັນການຮັກສາອາຫານແລະຄວາມຍືນຍົງໃນອະນາຄົດ.