درک تفاوت بین یک سیلر خلاء و مهر و موم محفظه

در دنیای حفظ مواد غذایی ، آب بندی خلاء به طور فزاینده ای محبوب شده است و راهی مؤثر برای افزایش ماندگاری غذای آنها فراهم می کند. با این حال ، هنگام غرق شدن در آب بندی خلاء ، ممکن است با دو نوع اصلی درزگیرها روبرو شوید: درزگیرهای خلاء و درزگیرهای محفظه. دانستن تفاوت بین این دو در نهایت می تواند به شما در انتخاب مناسب برای نیازهای خود کمک کند.

درزگیرهای خلاء و درزگیرهای محفظه همان عملکرد اصلی از بین بردن هوا از یک کیسه را برای حفظ محتوای آن انجام می دهند ، اما آنها متفاوت عمل می کنند و برای انواع مختلف استفاده مناسب هستند.

چگونه درزگیرهای خلاء کار می کنند

درزگیرهای خلاء ، که اغلب در آشپزخانه های خانگی دیده می شوند ، قبل از آب بندی آن با مکیدن هوا از یک کیسه مخصوص طراحی شده کار می کنند. این امر از طریق یک دستگاه دستی یا کانتر که به طور معمول کیسه را می بندد حاصل می شود و هوا را قبل از ذوب لبه باز از بین می برد تا یک مهر و موم هوایی ایجاد شود. این فرایند به طور قابل توجهی وجود اکسیژن در اطراف مواد غذایی را کاهش می دهد و در نتیجه روند فساد ناشی از رشد میکروبی و اکسیداسیون را کند می کند.

مناسب بودن برای استفاده در منزل

یکی از مزایای درزگیرهای خلاء ، قابلیت استفاده و مقرون به صرفه بودن آنهاست. آنها به طور کلی در مقایسه با درزگیرهای محفظه جمع و جور تر و ساده تر هستند. کاربران خانگی غالباً این دستگاه ها را برای کارهای روزمره آشپزخانه ، مانند آب بندی باقیمانده ، آماده سازی وعده های غذایی از قبل یا نگه داشتن وسایل قابل فساد مانند گوشت و پنیر تازه برای مدت طولانی ، مناسب می دانند. قابلیت حمل آنها همچنین آنها را برای کسانی که ممکن است نیاز به مهر و موم وسایل خارج از آشپزخانه داشته باشند ، مانند شکارچیان یا علاقه مندان به فضای باز ، گزینه ای مناسب قرار می دهد.

انواع غذاها به طور معمول مهر و موم می شوند

درزگیرهای خلاء برای کالاهای خشک و غذاهای جامد مناسب هستند. با این حال ، آنها ممکن است با آب بندی مایعات به طور مؤثر مبارزه کنند. مایع را می توان به همراه هوا مکیده و در فرآیند آب بندی تداخل کرد و به طور بالقوه یکپارچگی مهر را به خطر می اندازد. بنابراین ، یخ زدن هرگونه مایعات یا غذاهای غنی از مایع قبل از آب بندی خلاء برای جلوگیری از این مشکلات ضروری است.

چگونه درزگیرهای اتاق کار می کنند

در مقابل ، درزگیرهای محفظه بیشتر به دلیل طراحی و عملکرد آنها در تنظیمات تجاری استفاده می شود. یک مهر و موم محفظه از محفظه ای تشکیل شده است که کیسه ، حاوی غذا ، قرار می گیرد. هوای کل اتاق برداشته می شود ، نه فقط هوا در داخل کیسه. پس از برداشتن هوا ، کیسه مهر و موم شده و هوا اجازه داده می شود به داخل محفظه بازگردد.

دقت و تطبیق پذیری

درزگیرهای اتاق به دلیل دقت و تطبیق پذیری آنها شناخته شده است. از آنجا که کل محفظه تخلیه شده است ، فشار کیسه همچنان سازگار است و آنها را برای آب بندی مایعات یا وسایل با رطوبت زیاد بدون خطر فرار مایع ایده آل می کند. این امر به این دلیل است که فشار داخل کیسه و محفظه در طی فرآیند آب بندی برابر می شود و از ریختن آن جلوگیری می کند.

ایده آل برای عملیات با حجم بالا

با توجه به عملکرد و دوام قوی آنها ، درزگیرهای محفظه عمدتاً در محیط های با حجم بالا مانند رستوران ها ، مغازه های قصاب و صنایع بسته بندی مواد غذایی استفاده می شوند. این دستگاه ها به طور معمول بزرگتر و با دوام تر هستند ، برای مقاومت در برابر استفاده مداوم در دوره های طولانی ساخته شده اند. آنها همچنین گران تر هستند و منعکس کننده ساخت و قابلیت های کلاس تجاری خود هستند.

پایان

به طور خلاصه ، هر دو درزگیرهای خلاء و درزگیرهای محفظه روشهای موثری برای حفظ مواد غذایی هستند ، اما آنها نیازها و کاربردهای مختلف را تأمین می کنند. درزگیرهای خلاء برای استفاده روزمره در منزل ، به ویژه برای غذاهای خشک یا جامد مناسب هستند ، در حالی که درزگیرهای محفظه در تنظیمات تجاری برتری دارند ، تطبیق پذیری ، دقت و توانایی رسیدگی به مایعات را به طور کارآمد ارائه می دهند. درک نیازهای خاص و انواع غذاهایی که برای مهر و موم شده برای شما در انتخاب سیلر مناسب برای نیازهای خود راهنمایی می کنند.

متداول

آیا درزگیرهای خلاء می توانند مایعات را کنترل کنند؟

درزگیرهای خلاء می توانند با آب بندی مایعات به طور مؤثر مبارزه کنند. بهتر است قبل از آب بندی مایعات را یخ بزنید تا از یک مهر و موم مناسب اطمینان حاصل شود.

آیا درزگیرهای محفظه گران تر از درزگیرهای خلاء هستند؟

بله ، درزگیرهای محفظه به دلیل ساخت و ساز قوی و تطبیق پذیری آنها به طور کلی گران تر هستند.

کدام یک برای مصارف خانگی ، سیلر خلاء یا مهر و موم محفظه بهتر است؟

برای استفاده در منزل ، یک سیلر خلاء به دلیل مقرون به صرفه بودن و قابلیت حمل آن به طور معمول مناسب تر است.

آیا می توان از درزگیرهای محفظه برای کالاهای خشک استفاده کرد؟

بله ، درزگیرهای محفظه می توانند کالاهای خشک و همچنین مایعات و وسایل با رطوبت بالا را مهر و موم کنند.

فواید اصلی استفاده از سیلر خلاء چیست؟

درزگیرهای خلاء برای گسترش ماندگاری غذاهای خشک و جامد ایده آل هستند ، استفاده از آنها آسان و نسبتاً مقرون به صرفه است.