Hiểu được sự khác biệt giữa một máy bịt kín chân không và một người bịt kín buồng

Trong thế giới bảo quản thực phẩm, niêm phong chân không ngày càng trở nên phổ biến, cung cấp cho người dùng một cách hiệu quả để mở rộng thời hạn sử dụng thực phẩm của họ. Tuy nhiên, khi đi sâu vào niêm phong chân không, người ta có thể gặp hai loại niêm phong chính: niêm phong chân không và niêm phong buồng. Biết được sự khác biệt giữa hai người này cuối cùng có thể giúp bạn chọn đúng cho nhu cầu của bạn.

Các chất bịt kín chân không và chất bịt kín buồng phục vụ cùng chức năng chính là loại bỏ không khí khỏi túi để bảo quản nội dung của nó, nhưng chúng hoạt động khác nhau và phù hợp để sử dụng khác nhau.

Cách làm việc chân không hoạt động

Những người bịt kín chân không, thường thấy trong nhà bếp gia đình, hoạt động bằng cách hút không khí ra khỏi một chiếc túi được thiết kế đặc biệt trước khi niêm phong nó. Điều này đạt được thông qua một thiết bị cầm tay hoặc mặt bàn thường kẹp túi và loại bỏ không khí trước khi làm tan chảy cạnh mở để tạo ra một con dấu kín. Quá trình này làm giảm đáng kể sự hiện diện của oxy xung quanh thực phẩm, do đó làm chậm quá trình hư hỏng gây ra bởi sự phát triển của vi sinh vật và quá trình oxy hóa.

Sự phù hợp cho việc sử dụng nhà

Một trong những lợi thế của chất bịt kín chân không là khả năng sử dụng và khả năng chi trả của họ. Chúng thường nhỏ gọn và đơn giản hơn để vận hành so với các chất bịt kín buồng. Người dùng tại nhà thường tìm thấy các thiết bị này hoàn hảo cho các công việc nhà bếp hàng ngày, chẳng hạn như niêm phong thức ăn thừa, chuẩn bị bữa ăn trước hoặc giữ các mặt hàng dễ hỏng như thịt và phô mai tươi trong một thời gian dài. Tính di động của họ cũng làm cho họ trở thành một lựa chọn thuận tiện cho những người có thể cần niêm phong các mặt hàng bên ngoài nhà bếp, chẳng hạn như thợ săn hoặc những người đam mê ngoài trời.

Các loại thực phẩm thường được niêm phong

Nước chân không phù hợp với hàng khô và thực phẩm rắn. Tuy nhiên, họ có thể đấu tranh với việc niêm phong chất lỏng một cách hiệu quả. Chất lỏng có thể được hút ra cùng với không khí và can thiệp vào quá trình niêm phong, có khả năng làm tổn hại đến tính toàn vẹn của con dấu. Do đó, điều cần thiết là đóng băng bất kỳ chất lỏng hoặc thực phẩm giàu chất lỏng trước khi niêm phong chân không để tránh những vấn đề này.

Cách làm việc của buồng làm việc

Ngược lại, các chất bịt kín buồng thường được sử dụng trong các thiết lập thương mại do thiết kế và chức năng của chúng. Một người niêm phong buồng bao gồm một buồng nơi túi, chứa thức ăn, được đặt. Toàn bộ không khí của buồng được gỡ bỏ, không chỉ không khí trong túi. Sau khi loại bỏ không khí, túi được niêm phong và không khí được phép quay lại buồng.

Độ chính xác và linh hoạt

Chất niêm phong buồng được biết đến với độ chính xác và tính linh hoạt của chúng. Vì toàn bộ buồng được hút bụi, áp lực túi vẫn phù hợp, khiến chúng trở nên lý tưởng để niêm phong chất lỏng hoặc vật dụng có độ ẩm cao mà không có nguy cơ thoát chất lỏng. Điều này là do áp lực bên trong túi và buồng được cân bằng trong quá trình niêm phong, ngăn chặn sự cố tràn.

Lý tưởng cho các hoạt động khối lượng lớn

Với hiệu suất và độ bền mạnh mẽ của họ, những người đóng dấu buồng chủ yếu được sử dụng trong môi trường có khối lượng lớn như nhà hàng, cửa hàng bán thịt và ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm. Những máy này thường lớn hơn và bền hơn, được chế tạo để chịu được tiếp tục sử dụng trong thời gian dài. Họ cũng đắt hơn, phản ánh khả năng xây dựng và khả năng cấp thương mại của họ.

Phần kết luận

Tóm lại, cả chất bịt kín chân không và niêm phong buồng là các phương pháp hiệu quả để bảo quản thực phẩm, nhưng chúng phục vụ cho các nhu cầu và sử dụng khác nhau. Máy hút bụi là hoàn hảo cho việc sử dụng nhà hàng ngày, đặc biệt đối với thực phẩm khô hoặc rắn, trong khi các chất bịt kín buồng vượt trội trong môi trường thương mại, cung cấp tính linh hoạt, độ chính xác và khả năng xử lý chất lỏng một cách hiệu quả. Hiểu các yêu cầu cụ thể của bạn và các loại thực phẩm bạn dự định niêm phong sẽ hướng dẫn bạn trong việc chọn chất niêm phong phù hợp với nhu cầu của bạn.

Câu hỏi thường gặp

Nước chân không có thể xử lý chất lỏng?

Chất niêm phong chân không có thể đấu tranh với việc niêm phong chất lỏng một cách hiệu quả. Tốt nhất là đóng băng chất lỏng trước khi niêm phong để đảm bảo một con dấu thích hợp.

Chất bịt kín buồng có đắt hơn so với niêm phong chân không không?

Vâng, các chất bịt kín buồng thường đắt hơn do sự xây dựng và linh hoạt mạnh mẽ của chúng.

Cái nào tốt hơn để sử dụng tại nhà, một chất bịt kín chân không hoặc một người niêm phong buồng?

Đối với sử dụng tại nhà, một bộ niêm phong chân không thường phù hợp hơn do khả năng chi trả và tính di động của nó.

Chất bịt kín buồng có thể được sử dụng cho hàng khô không?

Có, người bịt kín buồng có thể niêm phong hàng khô cũng như chất lỏng và các mặt hàng có độ ẩm cao.

Những lợi ích chính của việc sử dụng máy chân không?

Nước chân không rất lý tưởng để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm khô và rắn, chúng rất dễ sử dụng và tương đối phải chăng.