چگونه می توان sous vide را طبخ کرد؟

کوک sous vide چیست؟

Sous Vide یک تکنیک آشپزی است که کنترل دقیق دما را برای غذاهای با کیفیت رستوران سازگار و سازگار با ما دارد. این رستوران های سطح بالا سالهاست که از پخت و پزهای سوتین استفاده می کنند تا غذا را با سطح دقیقی از دلپذیری که انتظار می رود ، بپزند. اکنون برای آشپزی خانگی بیشتر و بیشتر محبوب می شود. یک اجاق گاز غوطه وری در خانه آسان مانند لازم است اجاق گاز Sous Eastar.

چرا باید sous vide بپزیم؟

 sous vide ، که به معنی 'زیر خلاء' به زبان فرانسه است ، به طور معمول برای بسته بندی مواد غذایی در یک کیسه آب بندی خلاء نشان داده شده است ، سپس غذا را با دمای بسیار دقیق در یک حمام آب طبخ می کند. این روش پخت و پز می تواند به نگه داشتن ماده غذایی مواد غذایی تا حد امکان کمک کند و باعث شود غذاها طبیعت را طعم دهند.

پخت و پز Sous چگونه است؟

آشپزی Sous Vide ، کنترل دقیق دما را در آشپزخانه فراهم می کند تا بیشترین غذای خوش طعم و طعم دهنده شما را ارائه دهد. با استفاده از اجاق گاز Vide Eastar ، دریافت نتایج کیفیت رستوران از لبه به لبه بسیار آسان است.

استیک در سمت چپ پخته شده بود ، با استیک در سمت راست که تابه پخته شده بود ، مقایسه شد. این عکس ها به وضوح مزایای پخت و پز سوس را بر روی پخت و پز سنتی نشان داده شده است.

ماهی قزل آلا پخته شده با اجاق گاز Vide Eastar (سمت چپ) به صورت صورتی شفاف و دارای بافت ظریف و پوسته پوسته باقی مانده است. ماهی قزل آلا پخته شده (سمت راست) دارای لبه های بیش از حد است زیرا دمای سطح تابه از دمای پخت و پز هدف بالاتر است. با خشک شدن ، شروع به اخراج آلبومین سفید می کند.

چه چیزی برای پخت و پز sous vide نیاز دارم؟

1 ، یک اجاق گاز دقیق

2 ، مواد بسته بندی برای غذا ، مانند کیسه های قابل استفاده یا کوزه های کنسرو

3 ، یک ظرف آب یا گلدان ویدیویی

چگونه می توان sous vide را طبخ کرد؟

برای اطلاعات بیشتر به کانال یوتیوب ما خوش آمدید:  https://www.youtube.com/watch؟v=nkyqhv25b28

1 ، دستگاه Vide Sous را آماده کرده و آن را در دمای آنچه برای پخت و پز نیاز دارید دوباره گرم کنید.

2 ، استیک را با چاشنی های مورد علاقه خود فصل کنید. حتماً لبه ها را نیز بدست آورید!

3 ، استیک فصلی را درون کیسه قرار دهید ، خلاء کنید و آن را با یک آب بندی کنید سیلر خلاء . Eastar دستگاه و کیسه های سیلر خلاء را نیز فراهم می کند.

4 ، کیسه مهر و موم شده را درون گلدان ویدیوی سوس قرار دهید ، زمان پخت و پز را روی اجاق گاز ویدیوی سوس تنظیم کرده و شروع به پخت و پز کنید.

5 ، هنگامی که پخت و پز ویدیوی سوس به پایان رسید ، استیک را از کیسه جدا کرده و آن را به خصوص در هر دو لبه خشک کنید.

6 ، استیک پخته شده با استیک کاملاً قهوه ای روی سطح خود نخواهد داشت ، بنابراین باید بعد از آن برای بهبود طعم و بافت اضافه شود. با توجه به سلیقه مورد علاقه خود ، کلوچه یا کوره را انتخاب کنید.

7 ، لبه ها را بگیرید

8 ، در نهایت چاشنی های مورد علاقه خود را قرار دهید و از استیک خود لذت ببرید.

چرا اجاق گاز Vide Eastar را انتخاب کنید؟

1 ، اجاق گاز Vide Eastar سطح ضد آب است

2 ، دامنه کنترل دما دقیق: 0 درجه سانتیگراد تا 90 درجه سانتیگراد ، +/- 0.1 درجه سانتیگراد

3 ، PTC +ساخت و ساز موتور بدون برس نخواهد بود.

4 ، عنصر گرمایش PTC باعث می شود دستگاه از دوام و پایدار استفاده کند و به دستگاه کمک می کند تا سریعتر از سایرین به دمای تنظیم برسد. دمای حداکثر می تواند در هنگام گرم شدن تمام وقت و بدون توقف ، به 300 درجه سانتیگراد برسد.

5 ، موتور DC بدون برس با راندمان بالا ، سرعت سریع ، نویز کم و پاسخ سریع.

6 ، مواد ABS از آلمان بایر ، کلاس ضد آتش وارد می شود. این اطمینان حاصل می کند که عملکرد شما برای گرمایش درجه حرارت بالا در شرایط ایمن است. از خدمات طولانی مدت برای زندگی ما با مسکن کامل لذت ببرید.

7 ، صفحه نمایش نور پس زمینه سیاه با خواندن ° C & ° F.